Milchaufschäumer

Der Milchaufschäumer (oder Milchschäumer) dient zum Erzeugen von Milchschaum. Es gibt den elektrischen, manuellen oder einen bereits integrierten Milchaufschäumer im Kaffeevollautomaten. Der Milchschaum entsteht durch das Aufschäumen von Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 bis 3,5 %. Dabei bilden die Eiweiße und Fette der Milch Strukturen, welche Luftbläschen umschließen.