Robusta

Die Robusta-Kaffeebohnen stammen ursprünglich aus Afrika. Robusta-Kaffee beträgt ca. 30 % der weltweiten Kaffeeernte und ist somit die zweit bekannteste Kaffeesorte nach dem Arabica-Kaffee. Der Robusta-Kaffee zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack, sein herbes Aroma…

Röstmeister

Ein Röstmeister in ein Kaffee-Profi, der besonders erfahren in der Röstung von Kaffeebohnen ist. Er muss er nicht nur die praktischen, sondern auch die theoretischen Fähigkeiten für eine perfekte Röstung besitzen. Röstmeister ist kein klassischer…

Röstung

Die Röstung ist ein Vorgang, bei dem der Kaffeebohne die Feuchtigkeit entzogen wird. Durch die Röstung ändert sich der Geschmack, die Farbe und die Konsistenz der Bohnen. Durch die Hitze während der Röstung bilden sich…